Инозит
Авитаминоз инозита
В опытах на молодых мышах удалось установить, что при определенных условиях у этих животных, несмотря на наличие в синтетичeской диете всех известных витаминов, все же отмечаются остановка роста и выпадение шерсти. Нередко наблюдаются так называемые очковые глаза, так же как
недостаточности биотина
. Дополнительное прибавление биотина, п-аминобензойной кислоты и пантотена (витаминов, участвующих в поддержании нормального волосяного покрова) не улучшает положения. Выздоровление, однако, наступает при прибавлении экстракта печени. У животных, находящихся на соответствующей диете, наблюдается также жировая инфильтрация печени с отложением большого количества холестерина.
Инозит устраняет эти нарушения, в то время как холин оказывается в этом отношении неэффективным.
Химическая природа инозита
Из девяти возможных стереоизомеров инозита биологически активен лишь мезоинозит. Мезоинозит принадлежит к
витаминоподобным веществам
и является незаменимым пищевым фактором для некоторых животных (крыс, мышей).
Инозит является шестиатомным циклическим спиртом, производным циклогексана. Это кристаллическое вещество, довольно хорошо растворимое в воде. В растениях инозит обычно содержится в виде метилового эфира или кальций-магниевой соли инозитфосфорного эфира.
Распространение инозита в природе
Инозит широко распространен в животном и растительном мире. В растениях он встречается преимущественно в виде фитина. В животных тканях он находится либо в свободном состоянии, либо входит в состав фосфатидов, например в мозгу.
Основным источником инозита являются мясные продукты (печень, мозг, сердце), яйца, хлеб, кукуруза, зеленый горошек, грибы. Суточная потребность человека в инозите составляет 1–1,5 г.
|