Белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, антиоксиданты и другие соединения, содержащиеся в растениях и животных

Главная страница	Белки	Жиры	Углеводы	Антиоксиданты	Алкалоиды
Главная страница	Растительные пигменты	Органические кислоты	Дубильные вещества	Эфирные масла	Жирные кислоты
Минералы	Витамины	Флавоноиды	Гормоны	Фитонциды	Стероиды
Пектины	Ферменты	Аминокислоты	Нуклеотиды	Терпены	Гликозиды

Фолиевая кислота

Эксперименты с молочнокислыми бактериями показали, что для роста этих бактерий необходимо присутствие в среде особого ростового фактора, обладающего свойствами кислоты, который в больших количествах содержится в листьях растений и поэтому был назван фолиевой кислотой (лат. folium – лист). Оказалось также, что этот витамин находится в значительных количествах в печени, откуда его удалось полчить в кристаллическом виде.

Авитаминоз фолиевой кислоты

Фолиевая кислота играет роль витамина не только для некоторых микробов, не обладающих способностью к ее синтезу, но и для ряда животных и человека.
Недостаточность фолиевой кислоты у человека может развиться, как и недостаточность ряда других витаминов, при подавлении микрофлоры кишечника, вырабатывающей этот витамин, антибиотиками. У людей наиболее характерным признаком авитаминоза следует считать нарушение кроветворения и связанные с этим различные проявления малокровия.
Малокровие, излечиваемое фолиевой кислотой, может возникать на почве недостаточного содержания в пище животных белков – состояния, при котором потребность в фолиевой кислоте резко возрастает. Эти формы малокровия известны в некоторых районах Восточной и Западной Африки.
Недостаточность фолиевой кислоты может также развиться при заболеваниях, связанных с нарушением процессов всасывания витаминов в кишечнике (спру и др.).

Химическая природа фолиевой кислоты

В природе найдено несколько веществ, химически и биологически довольно близких и обладающих свойствами фолиевой кислоты.
Одно из них. наиболее простое по строению, являющееся фактором роста для молочно-кислой бактерии (Lactobacillus casei), представляет собой птероевую кислоту.
Другое вещество, выделенное из печени, является птероил-моноглютаминовой кислотой, т.е. соединением птероевой кислоты с глютаминовой.
Выделенное в кристаллической форме из дрожжей и встречающееся в организме животных производное птероевой кислоты представляет собой птероил-гептагютаминовую кислоту, т.е. соединение птероевой кислоты с гептапептидом глютаминовой кислоты. Указанные соединения интересны в двух отношениях: 1) все они имеют в своем составе остаток п-аминобензойной кислоты, играющей роль витамина; 2) большинство из них содержит глютаминовую кислоту, имеющую очень большое значение в белковом обмене.
Птероил-глютаминовые кислоты имеют общее наименование – фолиевые кислоты.
В организме фолиевая кислота находится также в форме частично восстановленного деривата – тетрагидроптероил-глютаминовой кислоты.
В этой форме фолиевая кислота играет роль активной группы ряда ферментов. Потребность в фолиевой кислоте частично покрывается за счет синтеза ее в кишечнике в результате жизнедеятельности кишечной микрофлоры. Суточная потребность человека в этом витамине точно еще не установлена (около 0,2-1 мг).

Препараты фолиевой кислоты

Авитаминозы	Суточные нормы витаминов	Витаминоподобные вещества
Антивитамины	Гипервитаминозы	Как подобрать витаминный препарат?
Открытие витаминов	Витамины группы В	Гиповитаминозы
Препараты витаминов	Препараты Витамина А	Препараты витамина Д
Препараты витамина С	Препараты Витамина Е	Препараты витамина К
Препараты Витамина Р	Препараты Витамина В1	Препараты Витамина В2
Препараты никотиновой кислоты	Препараты Витамина В3	Препараты Витамина В6
Препараты фолиевой кислоты	Препараты Витамина В12	Препараты липоевой кислоты
Препараты холина	Препараты Витамина U	Препараты Витамина Н
Препараты Витамина F99	Поливитамины	Поливитамины для детей

Фолиевая кислота полезна для стареющего мозга

В ходе исследования, проведенного голландскими учеными, у лиц пожилого возраста (в возрасте от 50 до 70 лет), регулярно принимающих препараты фолиевой кислоты, сохраняется уровень умственных способностей, свойственный людям, которые в среднем на 5 лет моложе их.
Принимавшим фолиевую кислоту людям удалось в большей степени сохранить умственные способности, которые снижаются в процессе старения. Кроме того, у участников данного исследования было отмечено снижение уровня гомоцистеина – вещества, повышающего риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и деменции.
Однако повышенный уровень фолиевой кислоты в организме маскирует недостаток другого важного элемента – витамина В12, дефицит которого может привести к заболеваниям нервной системы. Эту опасность необходимо учитывать, прежде чем рекомендовать фолиевую кислоту в качестве средства профилактики старческого слабоумия.

Жирорастворимые витамины	Функции витаминов	Витамины зимой
Водорастворимые витамины	Кому необходимо принимать витамины?	Недостаток витаминов
Поливитамины для взрослых	Поливитамины для беременных	Витамины от стресса
Витамины для иммунитета	Витамины для пожилых	Витамины для кожи и волос
Витамины для сердца	Витамины при климаксе	Витамины для женщин
Витамины для мужчин	Витамины Витрум


Молочные продукты	Лимонный сок	Черника для зрения	Рыбий жир	Лечение соками

Шиповник	Рябина	Каштан	Горох	Очищение рисом

Картофель	Арахис	Водоросли	Витамин С	Соя

Мандарин	Капуста	Книги по биологии	Цельное зерно	Биогенные стимуляторы